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Archives de cet auteur: Isabelle Caball

Le Pecorino Romano

Parler de l’Italie sans parler du fromage serait une transgression à la culture italienne. Voici quelques lignes concernant l’un des meilleurs fromages italiens : Le Pecorino Romano. Il existe plusieurs grandes variétés de Pecorino, provenant chacune d’une région différente d’Italie : ...

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Préparer des Biscotti

Dans l’Italie d’autrefois, les gâteaux (dolci) étaient essentiellement préparés à l’occasion d’un événement familial ou d’une fête religieuse. Les préparations étaient liées aux mois de l’année. La pâtisserie italienne diffère légèrement entre le Nord et le Sud dépendant principalement de ...

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